大厨教你做干烧鱼，原来这么简单，好吃美味一学就会
发布日期：2019/11/13 1:06:23 访问次数：393
白酒干烧鱼干烧鱼:颜色红亮、滋味咸鲜带辣回甜，是鱼类菜的佼佼者。将鱼初步加工后，两面打上双十字花刀，入油锅炸至两面发硬金黄。另起锅下底油，投入各种分配料稍煸，加清汤，调味放入已炸好的鱼慢火烧至成熟，收浓汤汁，淋明油，出锅装盘即成。用料豆瓣酱视偏好鱼一条（鲫鱼、黄花鱼、昌鱼都可以）葱1根蒜3瓣姜3片八角2个酱油过量醋2勺白糖1勺白酒小半杯红辣椒视偏好白酒干烧鱼的做法鱼洗净，两面切几刀找一个大盘，到上酱油由于忙着做饭，经常遗忘拍照，所以这是两次做鱼的照片合在一个菜谱里。把鱼在酱油盘里两面拖一拖，预备好的白酒一局部淋到鱼上，腌制10分钟，白酒留一局部待用热锅加油，将鱼两面煎黄加葱姜蒜辣椒、豆瓣酱翻炒（孩子不大吃辣，我没加豆瓣酱）加白酒、醋、白糖
